Выпадение звуков в слове, когда, например, произносят "Иваныч" вместо "Иванович"

В ответе на кроссворд 7 букв:

С
И
Н
К
О
П
А

 Вид кустарниковых растений родом из Южной Америки (разг.)

 Высокий и тонкий каблук