В этом блюде вместо риса может использоваться гречка или перловка, а капуста — быть квашеной

В ответе на кроссворд 7 букв:

Г
О
Л
У
Б
Ц
Ы

 Этот месяц назывался на Руси просинцем, потому что впервые после низкого хмурого небосвода декабря появлялись островки синего неба

 Этот членистоногий любит обитать в чистых водоемах