Процесс приготовления рыбы или мяса на сковороде до появления хрустящей корочки со всех сторон

В ответе на кроссворд 7 букв:

О
Б
Ж
А
Р
К
А

 Прицеп в виде передвижного домика

 Приглашение в суд