Рыба из лососевых ярко-красного цвета и внутри, и снаружи

В ответе на кроссворд 5 букв:

Н
Е
Р
К
А

 Рысь, но не дикий зверь, или карьер, но не горная выработка

 "Рыщет в чаще"